Dieta de Ducan: princípios e característicasKarl Lagerfeld, Jennifer Lopez, Penelope Cruz – estrelas elogiam em voz alta a dieta de Pierre Ducane, nutricionista francês que se tornou muito popular no começo de nosso século. Por quase 20 anos, seguindo os princípios de sua dieta, pessoas de todo o mundo estão perdendo peso.
Mas nem tudo é tão róseo quanto parece à primeira vista.

No final dos anos 90 do século passado, o nutricionista francês Pierre Ducane criou uma dieta pobre em carboidratos. Sua essência é que você come muitos alimentos protéicos, mas seletiva e restringe bastante os carboidratos. Pode ser chamado de “parente” da dieta do Kremlin, popularizada pelo Komsomolskaya Pravda, bem como da dieta de Atkins.

“E o ponto de partida, o modelo é o caçador-coletor primitivo e sua dieta”, disse Pierre Ducane no rádio “Komsomolskaya Pravda”. “O bebê que está nascendo agora não é um tipo de nanobater, mas a mesma criança que nasceu milhões de anos atrás de Cro-Magnons, o povo primitivo de quem descendemos.” Mas 20-25 anos se passam – e ele se torna um homem do século 21, perdendo todos os “quadros” estabelecidos por ele por natureza (do repère francês – gravadora, ponto de partida – aprox. Ed.). Ou seja, começa a comer os alimentos errados e engorda. Nota – nos tempos primitivos, ninguém ouvia falar de açúcar branco e doces em geral.

O homem, correndo atrás de animais selvagens, estava construindo músculos. E então ele comeu carne rica em proteínas e pobre em gordura. Afinal, também é difícil para os animais selvagens engordar na luta pela vida. E as mulheres colhiam ervas e raízes, vegetais. Foram as mulheres que trouxeram até 60% da dieta do homem das cavernas. Além disso, na vida dos homens das cavernas, o período das frutas era muito curto, por exemplo, de agosto a setembro. Foi um mês de carregamento de carboidratos. Mas foi então que o pâncreas começou a produzir insulina, que rapidamente transformou carboidratos das frutas em depósitos de gordura necessários para um inverno de “qualidade”. Ao mesmo tempo, a pessoa estava constantemente com fome. Mas quando o homem primitivo se tornou mais civilizado, ele começou a cozinhar confiture de frutas e preservá-lo. E assim faça você mesmo uma reserva “gorda”.

Princípios e características da dieta Ducan

A dieta de Ducan é projetada por vários meses, dependendo do peso inicial.

Você pode comer qualquer quantidade de comida a qualquer momento, o principal é aderir às seguintes regras:

  • Qualquer carne gordurosa é excluída da dieta, restando apenas frango ou peru sem pele; qualquer peixe também é permitido – grelhado, cozido no vapor, cozido. E qualquer marisco.
  • São permitidos laticínios sem gordura, bem como iogurte doce com sabores naturais (baunilha, coco, etc.).
  • O açúcar é proibido, o sal é mínimo. Mas substitutos do açúcar, temperos naturais, molhos (mostarda, soja etc.) são permitidos.
  • Poucos dias depois, é permitido introduzir na dieta um número ilimitado de vegetais, tanto na forma de vapor cru quanto na fervida (excluindo os ricos em amido – batata, feijão, arroz).
  • Necessariamente – uma colher de farelo de aveia por dia.

Existem várias fases alternadas na dieta – apenas carne e legumes mais carne. A duração da fase depende do peso (dia após dia, três após três, cinco após cinco, etc. – veja detalhes abaixo).

Pelo menos um litro e meio de água por dia é obrigatório. E também é necessária uma carga, pelo menos 20 a 30 minutos de caminhada por dia.

DIETA DE DUCAN: PROS

A rápida perda dos primeiros quilogramas aumenta a motivação. A capacidade de perder peso, mesmo nos casos em que isso está longe da primeira dieta e o corpo já desenvolveu uma reação estável a vários experimentos.

Nutrição bastante saborosa e mais ou menos diversificada na segunda ou quarta fases. Produtos naturais.

Não há restrições quanto à quantidade de alimentos e tempo de ingestão, sem contar calorias e restrições estritas.

DIETA DE DUCAN: MENOS

Muitas contra-indicações, como qualquer dieta pobre em carboidratos: rim, fígado, distúrbios metabólicos, gota, gravidez e lactação, idade até 18 anos.

Um excesso de proteína, razão pela qual os corpos cetônicos são produzidos que suprimem o apetite e causam fadiga, mau hálito e odor corporal.

Uma deficiência pronunciada de oligoelementos e vitaminas, o que leva a problemas não apenas com a aparência, mas também com os sistemas nervoso, cardiovascular e digestivo.

Deficiência de gordura, o que leva a problemas com a vesícula biliar, prisão de ventre, etc. Pode causar desequilíbrio hormonal.

Muitas vezes simplesmente insuportável para as pessoas fazerem trabalho mental, uma vez que os carboidratos são simplesmente vitais para o nosso cérebro!

ESTÁGIOS DA DIETA DE DUKAN: O QUE PODE SER

Apesar de todas as contra-indicações, a dieta de Dukan tem muitos fãs. E muitos a elogiam por não estar entediada. O fato é que o nutricionista construiu várias fases, a primeira das quais – a mais rígida – permite que você perca muitos quilos a mais ao mesmo tempo. E os outros dois se tornam mais suaves e mais variados em nutrição.

1. FASE UM – ATAQUE

Ataque às células de gordura. Depende do seu peso inicial, dura de 3 a 7 dias. Máximo – 10. Você pode comer apenas alimentos protéicos: carne, peixe, ovos e laticínios com pouca gordura. E a qualquer hora do dia. Mas não se esqueça de beber pelo menos um litro e meio de água por dia.

O próprio Ducane caracteriza essa fase como estimulante.

O que é recomendado:

+ frango e peru, presunto e fígado (carne e frango) são permitidos;

+ qualquer peixe – cozido, grelhado ou cozido no vapor, bem como frutos do mar.

+ iogurtes naturais desnatados;

+ uma colher e meia de farelo de aveia todos os dias.

O que é permitido:

+ até dois ovos por dia são possíveis. Se você tem colesterol alto, coma não mais do que 3-4 gemas por semana. Proteína – sem limites.

+ Iogurtes aromatizados com coco, baunilha ou limão – até dois por dia.

+ Ao cozinhar, você pode usar substitutos do açúcar, vinagre, especiarias, temperos, alho, cebola, pepino, suco de limão e mostarda.

O que excluir:

– O açúcar é proibido, o sal pode ser consumido em pequenas quantidades.

2. FASE DOIS – “CRUZEIRO”

Dura de um a vários meses, dependendo dos dados de origem.

A fase consiste em alternar dias de “proteína” com dias em que você inclui em sua dieta um número ilimitado de vegetais que complementam carne, peixe, aves e laticínios com pouca gordura. E não se esqueça de um litro e meio de água!

Permitido:

alcachofra em folha crua, cozida ou assada, aspargo, berinjela, brócolis, qualquer outro repolho, aipo, chicória, abobrinha, pepino, feijão, alho-poró, cebola, cebola, cogumelos, pimentão, abóbora, rabanete, azeda, soja, espinafre, tomate e nabos.

Proibido:

Legumes que contêm muito amido – batatas, arroz, grãos, ervilhas, feijões, lentilhas e abacates.

As regras da segunda fase:

1. Alterne de um a cinco dias com proteína pura com um a cinco dias quando os vegetais são adicionados aos alimentos protéicos:

– se você deseja perder menos de 10 kg, recomenda-se alternância de 1/1 (1 dia de proteínas puras e 1 dia de proteínas + vegetais) , mas você também pode 3/3 ou 5/5.

– se você deseja perder de 10 a 20 kg, recomenda-se alternância de 3/3.

– se você deseja perder de 20 a 30 kg, recomenda-se alternância de 5/5.

2. O consumo de farelo de aveia aumenta para duas colheres de sopa por dia.

3. A duração de uma caminhada diária aumenta para 30 minutos.

O padrão de rotação pode ser alterado a qualquer momento.

EXEMPLO DE MENU PARA A SEGUNDA FASE:
Café da manhã: café ou chá, dois pequenos iogurtes com pouca gordura (ou 225 g de queijo cottage sem gordura), uma fatia de peru magro (ou frango, presunto magro ou um ovo cozido).

Segundo café da manhã: um pequeno iogurte sem gordura ou 115 g de queijo cottage sem gordura.

Almoço: cogumelos cozidos (sem manteiga), atum, chá ou café com creme de baixo teor de gordura.

Lanche: panqueca de aveia com uma fatia de presunto magro, frango ou salmão.

Jantar : sopa de abobrinha amassada, espetos de carne, sobremesa de clara de ovo.

3. FASE TRÊS – FIXAÇÃO

Sua duração depende de quantos quilogramas você perdeu. Para cada quilograma perdido – 10 dias. Perca peso em 10 kg, o que significa que você consolida o sucesso por mais três meses.

Durante esta fase, você pode comer os seguintes alimentos:

  • produtos do estágio 1 e vegetais do estágio 2;
  • você pode comprar frutas – uma porção (exceto bananas, cerejas, uvas) por dia;
  • 2 fatias de pão por dia;
  • 40 g de queijo maduro;
  • 2 porções de alimentos ricos em amido por semana (por exemplo: batata, macarrão, arroz, milho, feijão, ervilha).

Uma ou duas vezes por semana, você pode se permitir um “banquete” – coma o que quiser! Mas não mais que duas vezes por semana e não seguidas.

Um dia de proteína limpa é obrigatório uma vez por semana (voltamos ao estágio nº 1).

4. FASE QUATRO – ESTABILIZAÇÃO

De fato, nesta fase, você volta à dieta habitual. Observando, no entanto, dois princípios importantes:

  1. um dia por semana deve ser um “dia de proteína pura”, ou seja, um dia de proteína pura;
  2. três colheres de sopa de farelo de aveia por dia – agora deve ser sempre.

Pierre Ducan aconselha seguir essas recomendações a vida toda.

BTW

Abra as portas da felicidade para perder

peso.De acordo com Ducan, existem apenas dez portas da felicidade. Sobre isso, ele escreveu um livro separado.

1. A primeira porta é comida. Este é um dos fundamentos mais importantes da vida – se você não comer, você morrerá. E você também gosta de comer.

2. A segunda porta é o sexo. O sexo não é apenas um princípio físico, mas um amor, uma emoção.

3. A terceira porta é poder. Quanto mais influência você tiver, maior será a liberação de serotonina – o hormônio da felicidade.

4. A quarta porta é a sua casa confortável, onde é agradável retornar, um ponto importante em uma vida feliz.

5. A quinta porta é a fisiologia, tudo relacionado ao nosso corpo, incluindo esportes.

6. Sexto – natureza e tudo o que ele oferece, ou seja, ar puro, folhas verdes, o cheiro da terra …

7. Sétimo – apego ao grupo social de alguém, seja ele um grupo de interesses ou trabalho.

8. Oitavo – tudo relacionado ao jogo, entretenimento.

Pessoas e animais têm essas oito portas. Mas as duas portas restantes são exclusivas para os seres humanos.

9. O nono portão – tudo sagrado, religião e não apenas.

10. E o décimo é a beleza. Só podemos admirar e apreciar a beleza.

Se você tiver todas essas dez portas abertas, ficará feliz em receber serotonina. Mas se um deles estiver fechado, você sentirá sua falta. E você começa a comer, bem aberto, abrindo a primeira porta mais próxima.

Dieta de Ducan: princípios e características